Zuletzt aktualisiert: 3. Juli 2020 von Dr. Johannes Christoph
Flexibel, hygienisch leicht zu reinigen und vielseitig anwendbar. Die Rede ist von der Silikonmatte. Kaum ein anderes Material hat so die Küchen erobert. Doch auch fernab der heimischen Feuerstelle, gibt es Silikonmatten für verschiedene Einsatzgebiete zu kaufen.
Welche das sind und was Sie bei der Anschaffung beachten sollten, darum geht es uns heute. Lernen Sie die Vorzüge kennen. Inklusive einiger Empfehlungen für Silikonmatten zum Backen, Kochen, Grillen & mehr.
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Inhalt des Artikels
Welche unterschiedlichen Silikonmatten gibt es?
Silikone kommen in ganz unterschiedlicher Form zum Einsatz. Uns geht es hier und heute um die Verwendung im Lebensmittelbereich.
Backmatte: Unter dem Suchbegriff „Silikonmatte“ werden vorrangig Backunterlagen aus diesem Material angezeigt. An ihnen bleibt Teig nur schwer haften und sie erlauben eine perfekte Vorbereitung von Backwaren. Manche Modelle besitzen eine Skala sowie unterschiedlich große Kreise. An diesen Maßen können Sie sich orientieren, um immer perfekt gleichmäßige Torten und Kuchen herzustellen. Anschließend gelangt die Backmatte in die Spülmaschine.
Backfolie: Besser gesagt „Dauerbackfolie“. Um nicht immer wieder Backpapier nachkaufen zu müssen, lohnt sich die Anschaffung einer hitzebeständigen Silikonmatte. Ideal für Backwaren, Brot und Brötchen, sowie andere Speisen, welche Sie im Ofen zubereiten wollen.
Grillmatte: Um ein direktes Tropfen des Fetts in die Glut zu vermeiden, können Sie eine Grillmatte aus Silikon verwenden. Ihre hitzeresistente Unterseite hält hohen Temperaturen stand. Zeitgleich werden Fleisch, Fisch und Gemüse indirekt gegrillt. Dadurch vermeiden Sie, dass das Essen zu schnell anbrennt, ohne in der Mitte bereits gar zu sein. Aufsteigende Holzkohle haftet an der Silikonmatte, statt an Ihren Speisen.
Platzdeckchen: Sie können ebenso Silikonmatten für Frühstück, Mittag und Abendbrot kaufen. Wenn Kinder am Tisch sitzen, geht immer mal etwas daneben. Vor allem Babys neigen zum Kleckern, da sie die nötige Feinmotorik erst noch erlernen müssen. Silikonmatten für den Nachwuchs sind leicht zu reinigen und erweisen sich auf dem Tisch als rutschfest. Wenn Sie als „Fütterungsmatte“ oder „rutschfester Babyteller“ bezeichnet sind, meinen die Hersteller damit meistens vorgeformte Behältnisse für Babys. Diese sind in die Matte integriert und nach dem Speisen kommt alles in die Spülmaschine.
Noppenmatte: Unter dieser Bezeichnung vereinen Hersteller Silikonmatten unterschiedlichster Art. Eine Noppenmatte dient vorrangig zur Ablage von Besteck und Tellern in der Küche. Ärzte verwenden ähnliche Modelle, um dort ihre Utensilien zu lagern und nach der Desinfektion abzulegen. Andere Silikon-Noppenmatten werden in stark frequentierten Eingangsbereichen platziert. Dort nutzt man sie als Schmutzfänger.
💡 Tipp: Alles was in Kontakt zum Essen steht, sollte als lebensmittelecht und BPA-frei deklariert sein. Für Ihre Gesundheit und die Ihrer Familie.
Alle Vorteile von Silikonmatten auf einen Blick:
- Flexibel in der Anwendung
- Leicht zu reinigen
- Es bleibt nichts an ihnen haften
- Meistens können sie in der Spülmaschine gereinigt werden
- Weitestgehend hitzeunempfindlich & formstabil
Silikonmatte kaufen: Worauf gilt es zu achten?
Folgende Eigenschaften und Aspekte einer Silikonmatte machen den Unterschied aus:
Anwendungsbereich
Hersteller können die Zusammensetzung der Silikonmatten variieren und somit den Anwendungsbereich bestimmen. Wir haben bereits die wichtigste Verwendungsmöglichkeiten (Backen, Kochen, Grillen etc.) genannt.
Wichtig ist dabei, dass die Silikonmatte die gewünschten Vorteile auch bieten kann. Der Begriff „hitzebeständig“ lässt sich weit dehnen. Angefangen bei der Robustheit in Ihrer Spülmaschine. Auf dem Grill oder im Backofen, muss die Matte deutlich höheren Temperaturen widerstehen.
Zu den weiteren Eigenschaften gehört die Lebensmittelechtheit. Das heißt, egal welche Stoffe mit der Matte in Kontakt kommen, sie färbt nicht ab oder verändert den Geschmack. Wobei wir hier auf den Weichmacher BPA verzichten würden.
Silikonmatten werden auch im Heimwerker- und Bastelbereich eingesetzt, hierzu gibt es ein interessantes Video von “Video Check“:
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➡ Die Silikonmatte aus dem Video:
- Preciva Silikon Matte ist nicht nur der Aussetzung hoher Temperaturen resistent, sie ist auch rutschfest, bzw. das Material haftet sehr gut.
- Die Arbeitsunterlage ist eine sehr gute Hilfe für alle Hobby-Löter, denn sie vermeidet ungewollte Brandflecken und bietet eine angenehm strukturierte Arbeitsfläche.
- Es besitzt 3 magnetische Kerben welche kleine Schrauben hält. Die kleinen Schräubchen verschwinden nicht im Nirgendwo.
- Sie hat kleine „Schälchen“ / „Abteile“ um Bauteile sortiert zu lagern. So fällt nichts durcheinander und die Arbeit wird erleichtert.
- Mit einer Grösse von 45x30 cm bietet sie genug Platz, diverse Lötvorgänge problemlos auf dieser zu verrichten.
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Maße
Als Backmatte konzipiert, müssen die Maße zum jeweiligen Ofen passen. Beliebt sind hierbei Silikonmatten zum Ausrollen in 30 x 40 cm und 40 x 60 cm. Darauf lassen sich übrigens nicht nur Kuchen backen. Auch eine Pizza oder belegte Baguettes werden auf ihnen knusprig braun.
Als Silikonmatte XXL bezeichnet man jene Versionen, welche eine rutschfeste und saubere Unterlage für Vorbereitungen bieten soll. Sie können den Fondant ausrollen, zurechtschneiden und anbringen. Meistens bleibt noch genug Platz, um Ihre Backutensilien abzulegen.
Wollen Sie Silikonmatten für den Tisch nutzen, so empfehlen sich zwei Varianten. Entweder erhält jeder Gast sein eigenes Platzdeckchen oder Sie kaufen einfache Silikonmatten als Meterware. Diese wird dann mit Schere oder scharfem Messer angepasst.
Design & Farben
Silikon können Hersteller in jeden erdenklichen Ton einfärben. Ob Lila, Blau oder Grau spielt dabei keine Rolle. Neben einfarbigen Designs, können auch Muster aufgedruckt sein. Oder, wie schon erwähnt, diverse Maßangaben, welche Ihnen das Anfertigen von Teigwaren erleichtern.
Unser Fazit zu Silikonmatten
Silikon, sofern frei von gesundheitlichen Nachteilen, bringt uns viele Vorteile. Vor allem im Bereich der Essenszubereitung. Silikonmatten können Hitze widerstehen und bleiben formstabil. Als Ausrollmatte entwickelt, lassen sie sich platzsparend verstauen. Ob zum Backen, Kochen oder für den Grill. Ferner dienen medizinische Silikonmatten zur hygienischen Ablage von chirurgischem Besteck.
💡 Unser Preis-Leistung-Tipp für Silikonmatten:
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Unser Silikonmatten FAQ
Während unserer Recherche fiel uns auf, dass diese Fragen besonders häufig gestellt werden. Also wollen wir die passenden Antworten dazu geben:
- Schauen Sie einmal die Woche bei Lidl, Rewe, Aldi, Real und Edeka in die Prospekte. Dort werden Sie ggf. mal eine günstige Silikonmatte im Angebot finden.
- Für die konkrete Suche empfehlen wir Ihnen Online Shops wie Tchibo, Amazon und die Auktionsplattform eBay.
- Seltener werden Sie Silikonmatten bei IKEA und anderen Möbelhäusern kaufen können.
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Mein Anspruch: Ich empfehle und bewerte nur Produkte, die ich inhaltlich und fachlich beurteilen und empfehlen kann. Eingeschränkte oder individuelle Empfehlungen werden dabei zusätzlich erläutert. Wenn ich einzelne Headsets selbst getestet habe, dann wird das an entsprechender Stelle eindeutig kenntlich gemacht.
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